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丹鳳收費站狠抓食堂衛生安全管理

作者: 朱旭  來源:商洛東管理所  發布時間: 2019/5/16   瀏覽次數: 260    [ 字體:  ]

篮球火百度云 www.fcfcq.icu     為進一步提升收費站食堂管理水平,為員工提供干凈衛生的就餐環境,近日,丹鳳收費站采取多項措施,狠抓食堂衛生安全管理。
    一是狠抓思想安全教育。通過集中培訓的方式,組織食堂工作人員認真學習《食品衛生法》《食堂安全衛生管理辦法》等衛生知識和食堂管理規定,進一步提高食堂工作人員的法制意識和食品衛生安全意識。
    二是狠抓食品質量安全。堅持勤采購、少儲存的原則,選購新鮮、健康的蔬菜、糧油和肉蛋等原材料,堅決杜絕腐爛變質食品或不新鮮蔬菜進入食堂,從源頭保障食品的衛生安全。同時對采購的成品、半成品、生熟食品等進行分類存放,確保食品新鮮、安全、可靠。
    三是狠抓環境衛生管理。嚴格要求廚師穿戴清潔的工作服,每天對食堂、餐廳進行衛生清理,不留死角。定期對公用餐具進行清洗和消毒,并認真做好防蠅、防鼠工作,竭力為員工營造安全衛生的就餐環境。
    四是狠抓日常監督管理。定期對食堂衛生、食品采購、使用和存放等情況進行檢查,對發現問題及時整改?;怪骯さ韃槲示?,聽取職工意見和想法,采納合理化建議,及時調整菜譜,不斷豐富員工伙食,保障員工吃得放心。
 

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